随着國内疫情防控形勢發生(shēng)變化，就地過年成爲很多人的選擇，加上春節糧油消費(fèi)需求旺盛，糧油保供穩市的重要性越發凸顯。

面對新形勢，百姓“米袋子”供給是否有保障？如何增加特色優質産品供給？糧價運行将呈何走勢？

供需、庫存、加工(gōng)：三大(dà)視角看糧油供給

作爲“米袋子”構成主體(tǐ)，節慶期間糧油儲備情況備受關注。

在四川成都農産品批發中(zhōng)心，前來選購的批發商(shāng)和市民數量均比平日有所提升。

成都農産品中(zhōng)心批發市場副總經理李瑾透露，爲應對節日需求，近期批發市場組織商(shāng)戶調配貨源，春節日均供應米面糧油等産品量約400噸，儲備量已達約7000噸，可滿足節日需求。

“我(wǒ)們将強化零售價格監測預警，做好春節期間菜籃子、米袋子、果盤子、油瓶子的保供穩價，确保重要農産品調得進、供得上、不脫銷、不斷檔，讓留在成都過年的市民買得放(fàng)心、吃得安心。”成都益民供應鏈公司副總經理劉迅玮說。

“新春佳節即将到來，許多消費(fèi)者正在購置年貨，請大(dà)家放(fàng)心，我(wǒ)國米面油市場供應是有充分(fēn)保障的。”在1月28日舉行的新聞通氣會上，國家糧食和物(wù)資(zī)儲備局糧食儲備司司長秦玉雲說。

秦玉雲詳細分(fēn)析指出，從供需看，近幾年我(wǒ)國稻谷和小(xiǎo)麥生(shēng)産連年豐收，而消費(fèi)量保持總體(tǐ)穩定，當年産需一(yī)直有結餘；從庫存看，我(wǒ)國稻谷和小(xiǎo)麥庫存處于較高水平，能夠滿足一(yī)年的消費(fèi)需求，中(zhōng)央和地方政府儲備充實，稻谷和小(xiǎo)麥等口糧品種占比超過70%，調控資(zī)源豐富；從加工(gōng)看，我(wǒ)國糧油加工(gōng)能力較強，目前納入統計範圍的兩萬多家加工(gōng)企業，每天可加工(gōng)稻谷150萬噸、小(xiǎo)麥80萬噸。以河北(běi)爲例，按照該省目前加工(gōng)産能測算，每天可加工(gōng)5.2萬噸面粉、0.5萬噸大(dà)米，足夠全省城鄉居民吃3天。

“近年來，36個大(dà)中(zhōng)城市和市場易波動地區均按照國家有關部門要求，建立了相當數量的成品糧油儲備，實際保障能力都在15天以上，如果再考慮企業自營的商(shāng)品庫存，市場供應更加充足。”秦玉雲說，從近幾年情況看，我(wǒ)國大(dà)米、面粉加工(gōng)企業開(kāi)工(gōng)率基本維持在50%左右的水平，糧油加工(gōng)保障潛力巨大(dà)。

保供給、穩價格：“産購儲加銷”各環節協同聯動

稻谷和小(xiǎo)麥是我(wǒ)國重要的口糧品種，各地貫徹國家糧食安全戰略，不斷充實政府儲備，強化“産購儲加銷”各環節協同聯動，确保口糧絕對安全。

近期，受玉米價格上漲帶動，貿易商(shāng)和加工(gōng)企業對小(xiǎo)麥價格看漲預期增強，政策性小(xiǎo)麥成交量明顯增加，小(xiǎo)麥價格出現恢複性上漲。

“今年以來，我(wǒ)國稻谷又(yòu)獲豐收，稻谷價格總體(tǐ)處于合理區間，目前市場價格略高于2017年最低收購價。近10年我(wǒ)國稻谷平均年度結餘在1000萬噸以上，階段性過剩特征明顯，供需總體(tǐ)寬松。”國家糧油信息中(zhōng)心首席分(fēn)析師王曉輝說，後期随着下(xià)遊經銷商(shāng)備貨逐漸完成，春節前加工(gōng)企業繼續提價收購意願不高，預計水稻價格上行空間不大(dà)。

當前疫情防控正處于關鍵時期，疊加春節來臨糧油消費(fèi)需求旺盛，做好糧油保供穩市工(gōng)作尤爲重要。

“這些年，面對複雜(zá)多變的糧食市場形勢和諸多不确定性因素，國家有關部門強化精準調控，不斷充實政策‘工(gōng)具箱’，實施央地協同、區域協同、産銷協同、企業協同，在應對疫情、維護市場穩定、保障市場供應方面取得了積極成效、積累了豐富經驗。”秦玉雲稱。

“同時，随着高鐵、公路等基礎設施建設力度的不斷加大(dà)，國内物(wù)流配送能力也不斷增強，給糧油供給能力和時效提供了可靠保障。”秦玉雲說，此外(wài)，我(wǒ)國糧食應急保障體(tǐ)系已建立多年，應急加工(gōng)、儲運、配送、供應網絡健全，完全有能力滿足糧油應急市場供應需要。（記者 李慧）